L’antica tradizione “dell’arte bianca” si riscopre a Gragnano, ridente cittadina a pochi passi dalla Penisola Sorrentina, a opera di Giuseppe Mascolo, che nel 1982 fondò l’attuale Pizzeria in via M. Spagnuolo.
Nella pizzeria, Giuseppe Mascolo non si limitò a offrire la già famosa pizza napoletana ma, facendo tesoro delle proprie esperienze e dei ricordi di famiglia, cercò di presentare alla propria clientela un nuovo prodotto.
Fu grazie a questa voglia di innovazione che nel 1983 Giuseppe Mascolo ideò e lanciò sul mercato il “Panuozzo”, la cui bontà ha permesso una rapida diffusione del prodotto prima nel mercato locale, poi campano e poi successivamente nelle regioni limitrofe.
Oggi la notorietà del Panuozzo riguarda l’intero territorio italiano e molti sono stati i tentativi di imitazione, miseramente falliti.
Panuozzo è un marchio registrato di proprietà della famiglia Mascolo, la quale custodisce gelosamente la formula di preparazione e di cottura del prodotto.
